La ricetta di oggi è un piatto molto tradizionale. È l'altro modo di fare Polpette ma a forma di minuscoli hamburger. La salsa è leggera e con un sapore tipico spagnolo e nordico, dove non può mancare quel tocco di aglio e prezzemolo.
Questo piatto è ideale per tutte le età ed è molto facile da realizzare. Devi guardare le foto che aggiungiamo passo dopo passo in modo da non perdere nessun tipo di dettaglio.
Hamburger con salsa verde
Hamburger con salsa verde
Autore: Alicia tomero
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 500 g di carne macinata di manzo
- 6 spicchi d'aglio piccoli
- Qualche rametto di prezzemolo tritato
- 2 uova
- Sale
- 4 cucchiai di pangrattato
- Mezzo piatto piccolo di farina di frumento
- Mezza cipolla
- 150 ml di olio d'oliva
- Un quarto di bicchiere di vino bianco
- 250-300 ml di acqua
- Una patata per friggere
- 250 ml di olio d'oliva per friggere la patata
Come prepararlo
- Prendiamo tutta la carne e la mettiamo in una ciotola. Aggiungere due spicchi d'aglio tritati finemente, un po 'di prezzemolo tritato e due uova. Abbiamo mescolato bene tutti gli ingredienti.
- Abbiamo lanciato il quattro cucchiai di pangrattato sopra la carne e mescolare di nuovo. In questo modo la carne risulterà molto più fusa.
- Prepariamo mezzo piatto pieno di farina e potremo formare i nostri hamburger. La prima cosa che possiamo fare è Formare delle polpettine di carne, spalmarle nella farina e poi schiacciateli a forma di hamburger.
- In una padella piccola aggiungiamo i 150 ml di olio d'oliva e andiamo friggere gli hamburger. Li rosoliamo da entrambi i lati e li mettiamo da parte su un piatto.
- Quando avremo fritto il tutto, prendiamo l'olio e lo trasferiamo in un'altra padella un po 'più grande, ma cercando di sforzare tutti i motivi possibili che sono rimasti.
- Mettiamo la padella a scaldare e in un mortaio prendiamo il resto dell'aglio e Li schiacciamo con un po 'di prezzemolo tritato. Versiamo acqua nel mortaio e facciamo un paio di giri.
- Abbiamo tagliato mezza cipolla tritata finemente e le mettiamo a soffriggere in padella. Quando iniziano a dorare un po ', li lanciamo il cucchiaio di farina di frumento e mescoliamo in modo che si dissolva.
- Trasmettiamo cosa ci eravamo allontanati dal mortaio, l'acqua, il vino e rettifichiamo il sale.
- Lasciar bollire solo un minuto e metteremo gli hamburger nella padella a cucinateli tutti insieme.
- Copriamo la padella, abbassiamo il fuoco e cuocere per 12-15 minuti. Osserviamo che l'acqua non si riduce molto, se necessario ne aggiungeremo ancora un po ', anche se lo scopo è che alla fine rimanga una salsa densa.
- Per la decorazione abbiamo tagliato una patata a cubetti e l'abbiamo fritta in padella con olio d'oliva.
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