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Fare una pizza diversa e sana non è complicato se abbiamo buoni ingredienti. In questo caso ne propongo uno con cimette di cavolfiore, olive nere e mozzarella.
Il risultato è un piatto colorato e delizioso che non ha nulla a che fare con le pizze precotte che ci vengono vendute nei supermercati. UN pizza gourmet perfetto per chi vuole prendersi cura di se stesso senza rinunciare ai piatti più appetitosi.
Se hai del cavolfiore avanzato puoi usarlo per preparare quest'altra ricetta: cavolfiore con salsiccia e salsa di formaggio.
Pizza al cavolfiore
Una pizza diversa e squisita fatta con buoni ingredienti. Perfetto per le persone che vogliono prendersi cura di se stesse senza rinunciare a nulla.
- Ascen Jiménez
- Cucina: italiana
- Tipo di ricetta: pizza
- Calorie: 390
- Dosi: 2
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 250 g di pasta per pane o pizza
- Qualche cucchiaio di passata
- Palline di mozzarella o 1 mozzarella grande
- 200 g di mazzi di cavolfiore assortiti (io uso dei mazzi di cavolfiore giallo e un po 'di cavolfiore verde)
- olive nere
- Origano
- Olio extravergine di oliva
- Formaggio fresco
Come prepararlo
Dividiamo l'impasto del pane o della pizza in due porzioni e le stendiamo con il mattarello o con le mani.
Mettiamo un paio di cucchiai di pomodoro su ogni fetta di pizza, stendendola.
Sul pomodoro mettiamo il cavolfiore, già cotto, a mazzolini.
Aggiungiamo le olive e la mozzarella, che possiamo tritare con le nostre mani.
Finiamo con un po 'di origano e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Infornare, prima alla base del forno, a 250º per 5 minuti. Quindi alziamo le pizze sulla griglia del forno, che sarà a media altezza. Abbassiamo il forno a 220º e continuiamo a cuocere finché non vediamo che il nostro impasto è dorato (circa 15 minuti, ma dipenderà da come è il nostro impasto e dal forno).
Una volta sfornata la pizza, mettiamo il formaggio fresco a pezzetti e un altro filo di olio extravergine di oliva.
Serviamo subito.
note:
Fare l'impasto in casa non è complicato:[br]In una piccola ciotola mettiamo 5 g di lievito fresco, 25 ml di acqua e 40 g di farina. Mescoliamo il tutto con una forchetta e lasciamo riposare per circa 1 ora.[br]In una ciotola capiente mescoliamo l'impasto precedente con 250 g di farina, 125 ml di acqua, 5 g di sale e 20 g di olio extravergine di oliva . Impastiamo per qualche minuto (almeno 6 minuti). Copriamo la casa con un canovaccio e lasciamo lievitare per circa 2 ore. [br]E ora ce l'abbiamo, pronto per essere esteso.
Maggiori informazioni - Cavolfiore con salsicce e salsa di formaggio cremoso