La pizza bianca oppure la pizza bianca ha la particolarità di non avere il pomodoro sulla base. È quindi la pizza ideale per quei bambini che non amano molto il pomodoro. Come vi abbiamo già insegnato Recetín, un esempio di pizza bianca è La patata, che se avesse il pomodoro metterebbe in ombra il sapore delicato della patata.
La pizza bianca trasporta alla base tanta mozzarella e un filo d'olio. Nei ristoranti italiani di solito vediamo varietà che hanno ingredienti extra come 4 formaggi, carciofi, uova, cipolla o zucchine. Ti diamo altre idee.
Ne abbiamo preparato uno con una base di mozzarella, olio e pepe. L'abbiamo messa in forno e quando la mozzarella si sarà sciolta e inizierà a rosolare ne abbiamo aggiunta un po ' funghi trifolati, aglio, prezzemolo tritato e salmone affumicato o tonno in cerotti. Gli diamo un forte colpo dal forno e basta.
Un'altra opzione è mettere la base a infornare direttamente con la mozzarella, l'olio, il pepe macinato, qualche fetta di caprino e spinaci cotti. Al momento del consumo va benissimo un filo d'olio piccante o dei pinoli.
Immagine: Timeinc, Seriouseats
