Pollo con funghi nella sua salsa

Come prepararlo

1. La prima cosa che faremo è rendere i nostri petti di pollo molto sottili. Per fare questo, li colpiremo un po 'con l'aiuto di un mazzuolo o di una lattina, in modo che abbia uno spessore di circa mezzo centimetro.

2. Salate e pepate i petti da entrambi i lati.

3. Scaldare un filo d'olio in una padella, infarinare i petti e cuocerli. Togliere i petti di pollo, adagiarli su un piatto e coprirli con carta stagnola per tenerli al caldo mentre prepariamo la salsa.

4. Tritate i funghi. Nella stessa padella in cui avete preparato il pollo, aggiungete due cucchiai di burro. Aggiungere i funghi e far rosolare per circa 5 minuti fino a renderli morbidi. Condire con sale e pepe.

5. Aggiungere il brodo di pollo, il vino bianco e continuare la cottura fino a portare a ebollizione i funghi per altri 4 minuti circa.

6. A quel punto aggiungete i petti di pollo e fateli cuocere con i funghi.