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Tutte le ricette a base di pollo sono squisite. Per una ricetta diversa hai questo piatto con un sapore di curry al latte di cocco. Difficilmente ti accorgerai che è molto diverso dal tradizionale, ma ti farà provare quel tocco diverso e insolito. Siamo sicuri che ti piacerà.
Per altre ricette con il pollo puoi provare il nostro Torta di pollo.
Pollo al curry con latte di cocco
- Alicia tomero
- Dosi: 4
- Tempo totale:
Ingredienti
- 400 g di pollo
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- 300 ml di latte di cocco
- 150 g di pomodoro crudo
- Una manciata di prezzemolo
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- Olio d'oliva
Come prepararlo
Abbiamo tagliato cipolla en piccoli pezzi e aglio Lo taglieremo molto finemente. Scaldiamo qualche cucchiaio di olio in una padella larga e aggiungiamo quello che abbiamo tritato in modo che sia freddo.
Prendiamo il pollo e lo tagliamo in piccoli taquitos. Lo aggiungeremo alla padella quando la cipolla e l'aglio saranno stati rosolati. Aspettiamo qualche minuto che sia fatto, dandogli diversi giri.
Aggiungiamo il file sale, pepe e un cucchiaino di curry e continuiamo ad andare in giro in modo che prenda colore.
Abbiamo tagliato il file pomodoro a cubetti e lo aggiungiamo. Continuiamo a far cuocere tutto insieme per un altro minuto.
Noi aggiungiamo latte di cocco e aspetteremo che il tutto cuocia insieme ancora per qualche minuto.
Faremo ridurre un po' il latte, ma senza scuocere. Proprio alla fine lanceremo la manciata di prezzemolo tritato per terminare la cottura.
