Pollo all'aglio con funghi

Come prepararlo

1. Per prima cosa salamo il pollo e lo friggiamo in una padella capiente, con l'olio, fino a quando non sembra dorato all'esterno.

2. Successivamente, triteremo molto bene l'aglio, oppure lo schiacceremo, nel caso non vogliamo che il bambino trovi i pezzi, elimineremo l'olio in eccesso e friggeremo i funghi, precedentemente sfilettati, finché non saranno teneri.

3. Aggiungeremo quindi l'aglio e li faremo rosolare accuratamente in modo che non brucino. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete velocemente il bicchiere di vino bianco per fermare il fuoco, aggiungete i pezzi di pollo e coprite metà del pollo con l'acqua. A questo punto possiamo aggiungere un cubetto di brodo di pollame (facoltativo).

4. Aggiustate di sale, cospargete di prezzemolo tritato, coprite e fate cuocere a fuoco medio-lento per circa 20 minuti. Se il sugo si consuma troppo, possiamo aggiungere un po' d'acqua e dare un colpo di calore.