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Vi invitiamo a questa ricetta fatta con ingredienti molto sani. È una specialità al forno e con il pollo, dal sapore molto tradizionale e tipico degli arrosti della regione castigliana. I passaggi sono molto semplici e devi solo lasciare che il forno faccia tutta la tostatura. Ha uno spicchio di aglio e prezzemolo in modo da poterlo aggiungere quasi a fine cottura. Ne apprezzerai davvero il sapore, i bambini si leccheranno le dita.
Se ti piacciono gli arrosti, abbiamo una lista di ricette che ti interessano. Puoi provare con il nostro “pollo arrosto con fagioli e chorizo”, "Tacchino al tartufo" o "cosce di pollo arrosto all'arancia".
Pollo arrosto all'aglio
- Alicia tomero
- Dosi: 4
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 pollo intero
- Olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio
- Sale
- Qualche rametto di prezzemolo
- Qualche cucchiaio di aceto
- Acqua
Come prepararlo
Puliamo il pollo da eventuali resti. Lo apriamo a metà e lo saliamo su entrambi i lati.
Preparare una teglia che possa andare in forno. Aggiungere un filo d'olio d'oliva alla sua base e posizionare il pollo aperto e capovolto. Lo copriamo con un dito d'acqua, versiamo un altro filo d'olio sul pollo.
Riscaldiamo il Forno a 200 °, con calore su e giù e mettiamo il vassoio con il pollo nella parte centrale. Lasciar cuocere fino a doratura.
Giriamo il pollo e lo lasciamo cuocere ancora, questa volta dovremo farlo rosolare un po'.
Questo passaggio è quando aggiungiamo il file aglio schiacciato in un mortaio e aggiungiamo il perejil triturato. Schiacciamo tutto insieme. Versare un po' d'acqua nel mortaio e versarla sul pollo.
con la stessa bottiglia di aceto possiamo versarne un po' sopra, oppure aggiungere qualche cucchiaio sopra.
Rimettiamo in forno, con un cucchiaio aggiungiamo sopra un po' di salsa del pollo e fatelo tostare per qualche minuto, lasciando rosolare il pollo insieme all'aglio. Devi stare attento a non bruciare.
Serviamo tritato, accompagnato da alcune patatine e peperoni arrostiti.
