Pollo arrosto con mele e patate

Oggi condivido con voi una ricetta di pollo che solitamente mia madre prepara e che adoro, a pollo arrosto con mele e patate. È una ricetta molto semplice, ma adoro il contrasto del pollo con la dolcezza della mela arrostita.

Il tempo di cottura del pollo dipenderà dalle sue dimensioni, ma in linea di principio, con 40 minuti di cottura, dovrebbe essere fatto un pollo di media grandezza.

A mia madre piace cuocere le patate con un po 'di cipolla in una padella prima di aggiungerle al pollo in modo da non dover aggiungere il liquido in eccesso alla padella e assicurarsi che siano ben cotte.

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Pollo arrosto con mele e patate

Se ti piace il contrasto tra dolce e salato, adorerai questa ricetta del pollo con le mele.

Autore: Barbara G.

Tipo di ricetta: Carni

Dosi: 4-6

Tempo di preparazione:  10 m

Tempo di cottura:  40 m

Tempo totale:  50 m

Ingredienti

• 1 Pollo
• 2-3 mele
• 4 PATATAS
• 1 cipolla
• 1 bicchiere di vino bianco
• olio d'oliva
• sal
• pepe

Come prepararlo

1. Condisci il pollo con sale e pepe.
2. Lavate le mele, tagliatene una in 4 pezzi e mettetela all'interno del pollo.
3. Adagiare il pollo su una teglia da forno con un filo d'olio d'oliva e il vino bianco. L'altra mela può essere lasciata intera facendo un paio di tagli per farla bene oppure tagliarla in quarti.
4. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per circa 40 minuti.
5. Mentre il pollo cuoce in forno, pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliare la cipolla a julienne.
6. In una padella con olio d'oliva, affogare le patate insieme alla cipolla fino a quando non vediamo che iniziano ad essere morbide. Scolare e mettere da parte.
7. Quando mancano circa 10-15 minuti, sfornate la teglia e aggiungete le patate con la cipolla che avevamo affogato in modo che tutto sia fatto insieme.
8. Se in qualsiasi momento vediamo che ci manca del liquido per cuocere il pollo e le patate, possiamo aggiungere un po 'd'acqua o brodo.

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