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El pollo arrosto È uno dei piatti che mi piacevano di più da bambino. Era un piatto della domenica e se il pollo era buono, le patate erano anche meglio.
Adesso lo faccio spesso, anche a cena, ma lo preparo dentro casseruola. Pertanto, non metto il pollo e le patate sulla teglia da forno ma in quella meravigliosa casseruola che permette di cuocere carne, pesce o verdure nel loro stesso succo.
Non aggiungeremo liquidi, solo un filo d'olio sulle patate e un altro sul pollo. Sarà abbastanza. Affinché la pelle in superficie sia molto croccante, dovremo solo grigliarla senza coperchio. Prepara una buona insalata e avrai un menu molto completo.
Pollo con patate in cocotte
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 Pollo
- 4 o 5 patate
- Olio extravergine di oliva
- Erbe aromatiche essiccate
- Sale
Come prepararlo
Preriscaldiamo il forno a 200º
Pelare le patate e tritarle. Li mettiamo in una cocotte, come si vede nella foto.
Aggiungiamo un filo d'olio extravergine d'oliva.
Mettiamo il pollo sulle patate. Versiamo sopra un filo di olio extravergine di oliva, erbe aromatiche e sale.
Copriamo la cocotte con il suo coperchio, mettiamo la cocotte nel forno.
Lo avremo in forno da una a due ore, a seconda delle dimensioni del pollo.
Quando vediamo che è cotto, mettiamo la funzione grill nel forno e togliamo il coperchio, per gratinare la superficie del pollo.
Quando sarà dorato, sarà pronto per essere servito e portato in tavola.
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