Questa ricetta è fatta con grande passione e onore il colore e le potenzialità del vino rosso. È un piatto delizioso per tutte le età poiché l'alcol evapora completamente quando viene cotto, ma ci lascerà quel carattere insieme a la morbidezza della carne di pollo. Ti accompagneremo con alcuni patatine fritte deliziose e qualche piccola erba cipollina sottaceto. Spero che questo piatto vi piaccia.
Puoi conoscere i nostri stufati di pollo anche cucinandoli alla birra o arrosto con patate e mele.
Pollo con salsa al vino rosso
Autore: Alicia tomero
Dosi: 4
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- Mezzo pollo, tritato
- 2 cipolle piccole
- 4 spicchi d'aglio
- Un quarto di peperone verde
- 200 ml di vino rosso
- 200 g di pomodoro fritto casalingo (senza verdure)
- Una manciata di erba cipollina sottaceto
- Una foglia di alloro
- Una spruzzata di olio d'oliva
- Sale
- Una grossa patata da friggere
- Olio per friggere la patata
Come prepararlo
- In una casseruola un po' larga aggiungiamo un filo d'olio a friggere il pollo. Metteremo il pollo sulla superficie della padella ben pulita, tritata e con il suo sale. Lo faremo friggere a fuoco medio-alto finché tutti i pezzi sono dorati.
- Abbiamo tagliato cipolla e peperone verde A pezzetti, lo aggiungiamo alla casseruola, abbassiamo il fuoco e andiamo a rosolare il tutto insieme a poco a poco.
- In un mortaio mettiamo il quattro spicchi d'aglio e li maciniamo. Li mettiamo nella casseruola e avvolgiamo con il resto. Lasciamo cuocere per un minuto.
- Noi aggiungiamo salsa di pomodoro e vino rosso e foglia di alloro. Mescoliamo bene il tutto e lasciamo cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti.. Un paio di minuti prima di aggiungere erba cipollina cucinare. Rettimiamo il sale se necessario.
- Sbucciamo e tagliamo in quadrati la patata. Le mettiamo nell'olio bollente e le friggiamo fino a doratura. Mettiamo da parte.
- Al momento di servire, aggiungiamo i pezzi di pollo necessari con i loro succhi e lo accompagneremo con le patatine fritte.
Puoi essere il primo a lasciare un commento