Pollo in agrodolce, con salsa all'ananas

Carni
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da Angela

Fare ricette cinesi a casa dà ad alcune persone una maggiore tranquillità sapendo esattamente cosa stanno mangiando. Questa ricetta per il pollo in salsa agrodolce ha un sapore delicato, per niente stucchevole. Al posto del pollame puoi usare la carne maiale, la cui ricetta agrodolce è molto famosa anche nei ristoranti cinesi.

Pollo in agrodolce, con salsa all'ananas

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Fare ricette cinesi a casa dà ad alcune persone una maggiore tranquillità sapendo esattamente cosa mangiano.

Pollo in agrodolce, con salsa all'ananas
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 8 filetti di petto di pollo spessi
  • 2 fette di ananas sciroppate
  • 1 pepe verde
  • mezza cipolla o 1 cipollotto
  • olio
  • pepe
  • sal
  • 150 grammi di farina
  • 250 ml. d'acqua
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di addensante o amido di mais
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 15 ml. aceto

Come prepararlo

  1. Per prima cosa prepariamo l'impasto per la pastella. Per questo mescoliamo 100 ml. di acqua con lievito e farina. Quando abbiamo un impasto cremoso e omogeneo, lo lasciamo riposare in frigorifero per un paio d'ore.

  2. Tagliate il pollo a listarelle, salatelo leggermente, pepatelo e incorporatelo nell'impasto precedentemente preparato. Friggiamo in olio caldo per qualche minuto in modo che la pastella sia leggermente dorata e uniforme.

  3. Tagliate a dadini la cipolla e il pepe e fateli rosolare brevemente in una padella profonda o nel wok con un filo d'olio. Quindi, aggiungiamo il pollo e riserviamo.

  4. Prepariamo la salsa agrodolce mescolando il resto dell'acqua, lo zucchero, la paprika, l'aceto e l'addensante utilizzato (vedi le istruzioni sul contenitore per misurare la quantità). Mettiamo tutto in una casseruola in modo che arrivi a ebollizione. Quindi lasciamo addensare la salsa a fuoco basso.

  5. Aggiungiamo la salsa al pollo insieme all'ananas tritato. Serviamo subito.


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  1.   Marcelo salcedo suddetto
    fa 11 anni

    Le porzioni degli ingredienti non sono corrette, ad esempio ...
    100 ml di acqua e 150 gr di farina non faranno mai traboccare un composto.
    questa ricetta non sembra molto buona ...

    Rispondi a Marcelo Salcedo