Pollo in pastella con mandorle

Come prepararlo

1. In una ciotola mescolate le mandorle con il pangrattato.

2. Condire il pollo con sale e pepe, passarlo nella farina, poi nel latte e infine nel composto di mandorle e pangrattato.

3. Adagiate i pezzi di pollo su una teglia foderata con carta da forno e irrorateli con un filo di olio extravergine di oliva. Cuocere in forno a 180° per 30-40 minuti o fino a quando il pollo sarà dorato. Un'altra opzione è quella di friggere il pollo, facendo attenzione alla temperatura dell'olio in modo che non sia così alta da tostare eccessivamente la pastella e la carne sia poco cotta.