Filetti di pollo alla parmigiana, con avocado e formaggio

Anche se li abbiamo chiamati filetti di pollo alla parmigiana, stiamo per preparare una variante di questa mitica ricetta italiana che viene fornita con un ripieno di fette di pomodoro fritto, strati di formaggio e salsa di pomodoro. Il tutto cotto e ben accompagnato da un'insalata verde. Nella nostra versione aggiungeremo un tocco speciale di avocado che gli darà un sapore e un tocco molto dolce.

Come prepararlo

Prendi i petti di pollo e mettili ciascuno in un sacchetto di plastica trasparentee con l'aiuto di una mazzuola o di un mattarello, appiattite i petti fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.

Mettere la farina e il pangrattato su due piattie in un altro sbattere le uova. Passare ciascuno dei petti di pollo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo in modo che sia ben compatto.

posto su una teglia da forno un po 'di carta da forno. Condisci ogni petto con un filo d'olio d'oliva e cuocere ogni petto per circa 8 minuti (4 minuti da un lato e altri 4 minuti dall'altro), a 180 gradi.

Sfornate i petti e metteteci sopra un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro. Sulla salsa di pomodoro, mettere le fette di avocado e spolverate con una buona quantità di mozzarella.

Rimettetele in forno e Lasciate sciogliere il formaggio a 180 gradi per altri 8 minuti circa.

Servire i petti con una buona insalata o un piatto di pasta. La cena perfetta!