Polpette di budino nero di riso croccanti

Antipasti
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da Angela

Questi panini al sanguinaccio sorprendono sia per il loro sapore che per la loro croccante pastella di mandorle. È uno di quegli snack che mangi con gli occhi, quindi sentiti libero di aggiungerli a un buon buffet festivo.

Polpette di budino nero di riso croccanti

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Come antipasto, queste croccanti polpette di black pudding di riso hanno tutti gli ingredienti per accontentare tutti e che non ne sono rimasti nel piatto

Polpette di budino nero di riso croccanti
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: in arrivo
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 sanguinaccio di riso
  • 2 uova (ci servono 2 tuorli e 1 albume)
  • 60gr. mandorle tritate tipo crocanti (non zuccherate)
  • 50 gr. formaggio di capra
  • mollica di pane
  • uova da impastare
  • pepe
  • olio

Come prepararlo

  1. La prima cosa che dobbiamo fare è togliere la pelle al sanguinaccio e metterlo a pezzetti in un contenitore

  2. Aggiungiamo pepe macinato a piacere, il caprino tritato e i due tuorli e l'albume leggermente sbattuti

  3. Impastiamo poco ma senza lasciare una pasta troppo omogenea, in modo che addentando le palline si noti il ​​sanguinaccio e il formaggio

  4. Formiamo le palline con le mani, le passiamo nell'uovo sbattuto e un composto di mandorle e pangrattato.

  5. Li lasciamo un paio d'ore in frigo prima di friggerli.

Immagine: minuscolo


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  1.   prigione suddetto
    fa 13 anni

    In alcune parti della regione di La Loma (Jaén), in particolare a Úbeda e Baeza, il sanguinaccio è un piatto tipico senza ripieno, cioè non viene farcito nell'intestino. Probabilmente è un'ottima variante, piuttosto che tirarla fuori dall'intestino, anche se, d'altra parte, il sanguinaccio è fresco, ea questo punto mi chiedo se sarebbe un vantaggio o uno svantaggio. Congratulazioni per la pagina. Pedro Navarrete.

    Rispondi a Pdrote
    1.    Alberto Rubino suddetto
      fa 13 anni

      Tutto è da provare! Grazie Pdrote

      Rispondi ad Alberto Rubio