Gnocchi di nasello per bambini

Il pesce è spesso il grande nemico dei più piccoli di casa. E queste polpette che abbiamo preparato oggi sono un piatto molto leggero, poiché sono a basso contenuto di calorie e grassi.

Come prepararlo

Puliamo il pesce e prepariamo i lombi di nasello. Togliamo la spina centrale (che riserveremo per preparare un brodo di pesce per il sugo).

Mettiamo sul fuoco una casseruola con l'acqua, la spina del nasello, il sale e un po 'di prezzemolo. Lasciamo cuocere tutto per circa 30 minuti, quindi filtrare e riservare il brodo.

In un contenitore mettiamo il pane raffermo imbevuto di latte e 50 ml di vino.

Tagliamo il pesce a cubetti e lo mettiamo in una ciotola. Aggiungiamo l'uovo, il prezzemolo e il sale. Aggiungiamo il pane al composto ben scolato. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e li schiacciamo con l'aiuto di un frullatore.

Formiamo palline con le nostre mani e le lasciamo riservate in una fonte.

Infarinare le polpette e lasciarle riservate.

Per la salsa tagliamo l'aglio e la cipolla a pezzetti. Mettiamo in una casseruola circa 4 cucchiai di olio d'oliva e aggiungiamo la cipolla e l'aglio tritati. Soffriggere il tutto finché la cipolla non sarà trasparente.

Aggiungiamo il vino che ci resta e il sale. Lasciamo cuocere il tutto fino a quando l'alcool evapora (circa 5 minuti). Aggiungere il brodo di pesce e lasciare cuocere il tutto per altri 10 minuti.

In una padella con un filo d'olio, friggiamo le polpette fino a che non saranno ben dorate, una volta che le abbiamo, le mettiamo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Aggiungiamo le polpette nella pentola dove stiamo preparando il sugo e cuociamo il tutto per altri 10 minuti.

Ora non ci resta che goderci le nostre polpette :)