Polpette di melanzane

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da Angela

Se potessimo farlo BURGER con le melanzane perchè non provare delle polpette. Bene, abbiamo provato e sono usciti deliziosi. Semplicemente fritto con un po 'di maionese, o con una salsa di pomodoro o un po' di ratatouille, Queste polpette possono essere un capite o un primo a leccarsi le dita.

Polpette di melanzane

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Oggi prepareremo delle polpette di verdure, nello specifico le melanzane. Sono deliziosi!

Polpette di melanzane
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 600 gr. melanzana
  • 1 uovo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 60 gr. formaggio vecchio grattugiato
  • 3 cucchiai di pangrattato naturale
  • pangrattato confezionato o naturale
  • Foglie di basilico
  • olio
  • pepe e sale

Come prepararlo

  1. Sbucciare la melanzana e scottarla in acqua salata per 5 minuti

  2. Poi, lasciatela raffreddare e tritatela molto bene in piccoli pezzi con un coltello o con un robot da cucina.

  3. Aggiungere l'uovo, l'aglio tritato, tre cucchiai di pangrattato, il formaggio di pecora, il basilico tritato e un pizzico di sale e pepe.

  4. Amalgamate bene gli ingredienti e formate le polpette

  5. Passateli nel pangrattato e friggeteli in olio bollente fino a doratura.

Immagine: Wikimedia


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  1.   Natalia - Vestiti per neonati originali suddetto
    fa 13 anni

    Adoro le melanzane, mi piacciono in tutto, un giorno alla settimana preparo la mousaka apposta, la cuocio con i peperoni e poi la esgarraet per il fine settimana… ..e adesso ho visto questa ricetta e l'ho amata. Grazie mille, è un'ottima idea.

    Natalia

    Rispondi a Natalia - Vestiti originali per bambini
  2.   Melania suddetto
    fa 13 anni

    Questa ricetta è fantastica, l'ho fatta io e la mia famiglia l'ha adorato.

    Rispondi a Melania
    1.    Alberto Rubino suddetto
      fa 13 anni

      Grazie Melania! Continua a provare il nostro recetinAce!

      Rispondi ad Alberto Rubio