Le polpette della nonna

Come prepararlo

1. Iniziamo mescolando in una ciotola il pangrattato con il latte; lascia riposare.

2. In un'altra ciotola sbattiamo l'uovo, il prezzemolo e l'aglio precedentemente tritato. Aggiungere al pangrattato con il latte.

3. Quindi, condire la carne con sale e pepe e aggiungere il composto precedente, mescolando con un cucchiaio di legno.

4. Con l'impasto ottenuto facciamo le polpette e le passiamo nella farina (scrollandole di dosso l'eccesso). Mettiamo una padella con olio e friggiamo fino a quando non saranno dorati. Quindi le mettiamo da parte e le mettiamo in una fonte su carta assorbente.

5. Tritate le cipolle e mettetele a soffriggere nella padella dove facciamo rosolare le polpette, aggiungete 2 cucchiai di farina e mescolate bene con un cucchiaio di legno. Aggiungere il brodo di carne e il vino bianco e mescolare ancora; Lasciare evaporare l'alcool per qualche minuto.

6. In una casseruola mettete le polpette e versateci sopra la salsa. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Per rendere la salsa più fine, può essere schiacciata con un passapatate o un frullatore.

7. Rimetti la salsa nella casseruola di polpette e servi con patatine fritte o del riso bollito.