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Abbiamo preparato in casa il tradizionale Polpette svedesi, quelli che possono essere consumati e persino acquistati presso Ikea.
Portano manzo e maiale e anche nata, sia nella carne che nel sugo. Ai bambini piacciono molto, soprattutto se li serviamo come nel negozio, con purè di patate e marmellata di mirtilli.
Con le foto passo passo puoi controllare che siano fatte senza difficoltà anche se richiedono tempo per essere preparate, soprattutto perché il file salsa ridurre a ebollizione.
Polpette svedesi, come quelle dell'Ikea
Ottime polpette di sucas, con la loro tradizionale salsa alla panna.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Calorie: 400
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per le polpette:
- 350 g di carne di maiale tritata
- 350 g di carne macinata di manzo
- Cipolla 1 / 2
- 15 g di burro
- 60 g di pane
- 80 g di panna liquida
- 1 uovo
- 1 pizzico di zucchero di canna
- Sale
- Pepe nero
- farina
Per la salsa:
- 500 g di brodo di carne
- 100 g di panna liquida
- 1 cucchiaio di senape
- Sale
- Pepe
- burro
- Olio extravergine di oliva
E anche:
- Purè di patate
- Mermelada
Come prepararlo
Tritiamo il pane e lo mettiamo in una piccola ciotola. Lo copriamo con la panna liquida. Abbiamo prenotato.
Tritate la cipolla e cuocetela in una casseruola con 15 g di burro, a fuoco basso. Quando è ben cotto, lo riserviamo.
Mettiamo la carne macinata in un altro contenitore e aggiungiamo 1 uovo.
Aggiungete la cipolla che abbiamo affogato e un pizzico di zucchero di canna.
Aggiungiamo il pane che abbiamo preparato all'inizio.
Mescola bene con le mani.
Coprite la carne con la pellicola e mettete in frigorifero per circa mezz'ora.
Con le mani formiamo delle polpettine e le passiamo nella farina.
Una volta formate le polpette, le chiudiamo in una casseruola con poco olio e burro. Poiché ce ne sono molti, li friggiamo in più lotti.
Una volta terminate le mettiamo tutte nella casseruola.
Aggiungiamo il brodo.
Incorporiamo la panna.
Aggiungiamo la senape.
Mettiamo il coperchio e cuociamo a fuoco basso per 30 minuti.
Trascorso quel tempo scopriamo la casseruola.
Cuociamo a fuoco leggermente più forte, ora senza coperchio, in modo da ridurre il sugo.
Possiamo togliere le polpette e far ridurre il sugo da solo. Quindi, una volta che si è addensato, li incorporiamo di nuovo.
Serviamo con purè di patate fatto in casa e con un po 'di marmellata.
Maggiori informazioni - Purè di patate fatto in casa
Delizioso grazie
Grazie !!