Name: Insalata condita di patate e polpo
Yield: 4
Cuisine: tradizionale
Ingredients: 400 gr di patate piccole; 500 gr di polpo cotto; 1 cespo di lattuga; 6 cucchiai di olio d'oliva; 2 cucchiai di aceto di vino; 2 cucchiai di miele; sal; Pepe; prezzemolo

Oggi inizieremo la mattinata con un delizioso insalata di patate e polpo, super cool per questi giorni caldi. È una ricetta molto facile da preparare e che è forte da usare come secondo piatto o come guarnizione per accompagnare un buon pesce.

Insalata condita di patate e polpo

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Oggi inizieremo la giornata con una deliziosa insalata di patate e polpo, freschissima per queste giornate calde.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: insalate
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

400 gr di patate piccole
500 gr di polpo cotto
1 cespo di lattuga
6 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di aceto di vino
2 cucchiai di miele
sal
Pepe
prezzemolo

Come prepararlo

Metti una pentola sul fuoco e aggiungi due litri d'acqua e due cucchiai di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere le patate lavate e cuocere finché sono teneri.
Mentre le patate cuociono, tagliare a fette il polpo e preparare il condimento.
In una ciotola mescolate l'olio, l'aceto, il miele, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolate il tutto fino a quando gli ingredienti non saranno tutti amalgamati.
Quando vedi che foriamo le patate e passano senza problemi, le togliamo dal fuoco (circa 35 minuti). Una volta tiepide, le sbucciamo e le tagliamo a metà o in quarti, come preferiamo. Li mettiamo in un grande contenitore. Aggiungere il polpo e il condimento.
Mescoliamo il tutto e serviamo la nostra insalata di polpo con qualche germoglio di lattuga.

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Insalata condita di patate e polpo