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Hai visto quanto è facile preparare una porrusalda con zucca e baccalà? È anche una ricetta nutrizionalmente completo che merita di essere preso in considerazione nei menù settimanali.
È anche un file ricetta tradizionale, che ci giungerà come perle per celebrare la Settimana Santa. Sai già che durante la Quaresima vengono cucinati piatti austeri e, generalmente, senza carne.
Ci sono molte varianti di questa ricetta ma, personalmente, preferisco quella di zucca e baccalà perché ha più sapore. Anche se puoi cambiare la zucca per la carota che le dà anche il colore.
Possiamo invece preparare la porrusalda di zucca e baccalà per i bambini che iniziano a bere cose solide. Il gusto non sarà per loro strano perché è fatto con ingredienti che già conoscono. Inoltre sia la patata che la zucca si sbriciolano bene per poter assumere porzioni adeguate alla loro dimensione.
Porrusalda con zucca e baccalà
Una ricetta tradizionale, ricca e facilissima da realizzare
- Mayra Fernandez Joglar
- Calorie: 330
- Dosi: 2-3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 spicchio d'aglio
- 150 porri (solo la parte bianca)
- 300 g di patate
- 100 g di zucca
- 150 dissalato cod
- 500 g di acqua
- 20 g di olio d'oliva
- prezzemolo
- Sale e pepe
Come prepararlo
Noi puliamo il porro e tagliarlo a rondelle oa fette. Tritiamo anche l'aglio sbucciato.
Peliamo e laviamo le patate. Li tagliamo cliccandoli, cioè l'ultima parte del taglio non viene fatta dal coltello, ma con una leggera trazione la spezzeremo.
Puliamo e noi mordiamo anche la zucca a pezzetti.
In una pentola scaldate l'olio e fate rosolare leggermente l'aglio tritato. Poi, rosolare le fette di porro per circa 5 minuti ..
Quindi aggiungiamo le patate e la zucca. Saliamo e pepiamo e rosolare il tutto per 1 minuto a fuoco medio.
Incorporiamo il merluzzo Dissalare a pezzi e coprirlo con acqua. In questo caso ho utilizzato 500 ml di acqua.
Fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti 20. Se devi mescolare, evita di mettere il cucchiaio. È meglio scuotere la pentola. In questo modo le patatine non si romperanno.
Controlliamo che le patate e la zucca siano morbide, altrimenti possiamo continuare la cottura ancora per qualche minuto. Se necessario, possiamo aggiustare di sale e pepe.
Distribuiamo la porrusalda in piatti profondi, ciotole o casseruole. Decorare con una fogliolina di prezzemolo e serviamo caldo.
note:
Con queste quantità arrivano 2 porzioni per adulti e 1 porzione per bambini.