Involtini di carne di preda ripieni di funghi

Gli involtini di carne sono generalmente molto succosi e oggi ne abbiamo ricetta speciale a base di carne di preda di maiale iberico, funghi e alcune strisce di cipolla. Molto semplice da realizzare e che puoi preparare in soli 20 minuti.

Come prepararlo

Condite i filetti di preda con il prezzemolo e lasciateli ben distesi. Mondare i funghi e la cipolla e tagliarli a cubetti e listarelle.

Preriscaldare una padella con un filo d'olio, aggiungere i funghi e la cipolla e cuocere fino a doratura. Una volta che li hai conditi e lasciali riservati.

Intenerire delicatamente la carne e guarnire con i funghi mescolati alla cipolla. Arrotolate e stringete in modo che nulla scappi. Sigilla ogni rotolo con uno stuzzicadenti o con una corda da macellaio.

Preriscaldare una padella a una temperatura molto elevata e rosolare ciascuno degli involtini, mettendo un po 'di sale Maldom sulla carne, per sigillarla. Quindi infornare per 20 minuti in forno a 180 gradi.