Involtini di carne di preda ripieni di funghi

Ingredienti

  • Per le persone 4
  • 250 gr di funghi
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Mezza cipolla a listarelle
  • 4 filetti di preda di maiale iberico
  • Sale
  • Pepe nero
  • prezzemolo

Gli involtini di carne sono generalmente molto succosi e oggi ne abbiamo ricetta speciale a base di carne di preda di maiale iberico, funghi e alcune strisce di cipolla. Molto semplice da realizzare e che puoi preparare in soli 20 minuti.

Come prepararlo

Condite i filetti di preda con il prezzemolo e lasciateli ben distesi. Mondare i funghi e la cipolla e tagliarli a cubetti e listarelle.

Preriscaldare una padella con un filo d'olio, aggiungere i funghi e la cipolla e cuocere fino a doratura. Una volta che li hai conditi e lasciali riservati.

Intenerire delicatamente la carne e guarnire con i funghi mescolati alla cipolla. Arrotolate e stringete in modo che nulla scappi. Sigilla ogni rotolo con uno stuzzicadenti o con una corda da macellaio.

Preriscaldare una padella a una temperatura molto elevata e rosolare ciascuno degli involtini, mettendo un po 'di sale Maldom sulla carne, per sigillarla. Quindi infornare per 20 minuti in forno a 180 gradi.

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