Ti piace cavoletti di Bruxelles? Devo ammettere che è una delle mie verdure preferite.

Non importa come li preparo perché, grazie al sapore intenso che hanno, hanno sempre un bell'aspetto. Oggi vi mostro come farli (con foto passo passo) saltati e serviti con prosciutto cotto. Importante: cerca un prosciutto cotto di qualità. Ne metteremo un po '(due o tre fette) ma trasformerà questa semplice ricetta in un piatto di prima classe.

E non dimenticare di mettere il file buccia di mandarino grattugiata nell'acqua di cottura.

Cavolini di Bruxelles con prosciutto cotto

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Una ricetta semplice ma originale grazie al tocco agrumato che otteniamo con la buccia di mandarino.

Cavolini di Bruxelles con prosciutto cotto

Ascen Jiménez

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: verdure
Calorie: 250
Dosi: 3-4

Tempo di cottura: 40M
Tempo totale: 40M

Ingredienti

500 g di cavoletti di Bruxelles
Acqua
Buccia di mandarino (o arancia) -solo la parte arancione-
1 foglia di alloro
Olio extravergine di oliva
Cipolla 1 / 2
Sale
2 o 3 fette di prosciutto cotto

Come prepararlo

Abbiamo messo acqua per bollire in una casseruola.
Mentre si riscalda, puliamo e laviamo i cavoli da bruxelles.
Quando l'acqua inizia a bollire incorporiamo la pelle mandarino grattugiato, foglia alloro e poi il coles di Bruxelles già lavate.
I germogli impiegheranno 15-20 minuti per cuocere. Possiamo controllare se sono pronti inserendo una forchetta o la punta di un coltello in uno di essi (se possiamo forare facilmente saranno pronti).
Una volta terminate, le togliamo dall'acqua usando un colino o uno scolapasta grande.
Abbiamo messo olio in una padella antiaderente e lo mettiamo sul fuoco.
Tritiamo il file cipolla e, quando l'olio è caldo, lo mettiamo in padella. Il noi saltiamo cuocere a fuoco lento.
Tritiamo i cavoli a metà e metterle nella padella. Fateli rosolare insieme alla cipolla. Se ci sono pezzi di scorza di mandarino nel colino, non esitare a metterli anche nella padella. .
Abbiamo lanciato sal.
Quando i cavoli saranno saltati in padella, prendere il prosciutto cotto, tagliato a listarelle sottili. Fate scaldare per mezzo minuto e servite subito.