Nel montadito, nelle crocchette, negli gnocchi anche nei cannelloni ... In tutti questi modi possiamo gustare il pringá. Non sai cosa sia? È l'insieme dei prodotti a base di carne dello spezzatino una volta che è stato preparato.

Ingredienti come pollo, manzo, sanguinaccio, prosciutto e pancetta vengono sminuzzati e abbiamo una specie di impasto cremoso e molto gustoso. Gli andalusi di solito lo prendono dopo aver cucinato, cosa che già sappiamo un piatto molto grato.I loro "avanzi" ci permettono di preparare altri contorni.

Pringa del puchero

Stampa ricetta

Non sai cos'è il pringá? Scoprilo con questa meravigliosa ricetta del Pringá del puchero

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 8

Tempo totale:

Ingredienti

500 gr. Ceci
250 gr. fagioli verdi
200 gr. carota
200 gr. zucca
1 rapa
2 PATATAS
2 porri
250 gr. pancetta fresca
250 gr. pancetta stagionata
250 gr. Manzo
1 punta di prosciutto
1 sanguinaccio
1 salsiccia
1 coscia di pollo o di gallina
sal

Come prepararlo

Prima di preparare il pringá dobbiamo fare il broncio. Mettete a bagno i ceci la sera prima in acqua e sale in modo che si ammorbidiscano.
Mettiamo l'acqua in una pentola a scaldare e aggiungiamo i ceci e tutti i prodotti a base di carne degli ingredienti, lasciando bollire il tutto per circa due ore. Per quanto riguarda la quantità di acqua non c'è una regola, ma dipenderà dalla quantità di brodo e dalla potenza di sapore che vogliamo.
Aggiungere le verdure e cuocere per mezz'ora.
Lo stufato andaluso si mangia in due parti. Per prima cosa abbiamo mangiato la zuppa con i ceci e le verdure. Successivamente, viene preso il pringá.
Per fare il pringá sminuzziamo la carne di pollo e manzo, il prosciutto e aggiungiamo un po' di chorizo e sanguinaccio insieme alla pancetta fresca e schiacciamo bene in modo che sembri una specie di patè. Di solito si mangia con il pane.

Immagine: Cibo Caroline

Recetín

Pringa del puchero

Pringa del puchero

Ingredienti

Come prepararlo

Lascia un tuo commento Annulla risposta