Ancora una ricetta con il mix ricorrente dei quattro formaggi. Ma quali quattro formaggi? Generalmente si mescolano formaggi di gusti diversi, alcuni più potenti di altri. Emmental, Roquefort, Parmigiano, Gouda, Maasdam, Cheddar, Brie, Camembert ... sono tutti perfetti per fare queste cremose crocchette. Ovviamente puoi mettere i formaggi nel numero di formaggi che vuoi, ciò che è conveniente è renderli grassi.

Crocchette ai quattro formaggi

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Crocchette e 4 formaggi: abbinamento perfetto. Non ne rimarrà più nel piatto

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

750 ml. latte intero
250 gr. di formaggi vari
175 gr. Di farina
100 gr. di burro
dell'erba cipollina tritata
mollica di pane
uova
pepe
sal
olio

Come prepararlo

In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare bene l'erba cipollina.
Quindi aggiungere la farina e mescolare fino a quando sarà morbida e leggermente tostata. È ora di aggiungere latte, sale e pepe. Mescolare finché la farina non si lega alla panna.
Quando l'impasto si sarà addensato, aggiungere i formaggi grattugiati o molto tritati, farli sciogliere e cuocere l'impasto a fuoco basso finché non si addensa e si stacca dalla padella.
Togliere dal fuoco, riservare e lasciare raffreddare.
Quando l'impasto si sarà indurito, formiamo le crocchette, le impaniamo a piacere e le friggiamo nell'olio.

Immagine: Elchefencasa

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