Quesadillas di pollo con formaggio e avocado

Oggi abbiamo le quesadillas per cena! Per prepararli useremo pancetta, pollo, avocado e formaggio cheddar nient'altro, e in modo che non siano così unti, faremo tostare la pancetta in forno in modo che sia più croccante e senza olio. Goditi tutto il nostro Ricette messicane.

Come prepararlo

Adagiate la pancetta su una teglia, su una griglia e fatela cuocere per circa 8 minuti per lato, finché non ci accorgiamo che è molto croccante. Una volta che l'avremo ben cotto, lo dividiamo in striscioline e lo lasciamo da parte.

Aggiungere qualche goccia di olio d'oliva in una padella e rosolare l'erba cipollina tritata finemente. Rosolare un po 'fino a quando non saranno in camicia. Aggiungere i pezzi di pollo rotti e condire con sale e pepe.. Lascia rosolare il pollo per circa 5 minuti.

Prepara le torte di mais e trova una padella dello stesso diametro delle frittelle. Mettete qualche goccia di olio d'oliva nella padella e quando sarà ben calda mettete la frittella. Sopra, adagia il pollo, la pancetta e l'avocado a cubetti. ultimo mettici sopra del formaggio grattugiato. Fate cuocere la frittella da un lato e poi con l'aiuto delle pinze da cucina, piegare la frittella a metà come una quesadilla e capovolgerla con molta attenzione in modo che si rosoli anche dall'altrae la tortilla di mais è ben rosolata e croccante.

Una volta terminate, non resta che tagliarle a metà e gustarle.

Approfitta!