Sei un fan del pollo al curry? Con questa ricetta godrai di quel pollo aromatico in salsa in modo diverso, riempiendone uno quiche. Come tutti sapete, la quiche è una torta salata a base di pasta frolla e farcita con uova, panna e altri ingredienti (verdure, carne, pesce, formaggio ...) Molto morbido e comodo da servire a Natale, tra l'altro.

Quiche di pollo al curry

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Se ti piace il gusto del curry, adorerai questa ricetta di quiche di pollo al curry

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: carni
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

1 sfoglia di pasta frolla
2 petti di pollo
1 cipolla
6 funghi o 10 funghi
curry in polvere
3 uova
200 ml. panna montata
pepe
sal
olio d'oliva

Come prepararlo

Imburrate uno stampo basso e rotondo e foderatelo con la pasta frolla. Inforniamo l'impasto a 180 gradi per circa 15 minuti. Togliere dal forno e riservare.
Tagliate a dadini il petto di pollo e conditelo. Lo rosoliamo in una padella abbastanza larga con una quantità sufficiente di olio. Metti da parte il pollo su un piatto e cospargilo di curry.
Togliere il pollo dalla padella e usare lo stesso olio per soffriggere la cipolla tagliata a julienne fine. Salteremo anche i funghi affettati o i funghi a listarelle.
Unire la cipolla, i funghi e il pollo.
In una ciotola sbattete le uova con la panna liquida, condite con sale e pepe e condite con altro curry.
Adagiamo il pollo sulla pasta frolla e versiamo sopra la crema di uova e panna.
Cuociamo la quiche in forno a 180 gradi per 35-40 minuti o finché non sarà rappresa e dorata.

Immagine: Grannydigital

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