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Oggi vi mostriamo come preparare un singolo ragù di salsiccia e suggeriamo qualche altra opzione per portarlo in tavola.
Nell'immagine potete vederlo accompagnare un buon piatto di polenta e funghi portobello ma potete servirlo con purè di patate ed eventuali verdure saltate.
Un'altra opzione è usarlo per i tuoi piatti pasta o di riso. In ogni caso vi piacerà, perché si carica di sapore grazie alle salsicce e alle verdure che sbucciamo all'inizio della ricetta.
Ragù di salsiccia
Un piatto consistente, ideale per le giornate più fredde.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: carni
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 filo d'olio extravergine d'oliva
- Carote 2
- 1 cipolla piccola
- 1 rametto di sedano
- 200 g di salsiccia
- 600 g di pomodoro schiacciato
- Alcune foglie di basilico
- Sale
- Pepe
- 2 funghi portobello
- Polenta o purè di patate
Come prepararlo
Per preparare il ragù, sbucciate e tritate la cipolla. Peliamo e tritiamo anche le carote. Laviamo e tritiamo la costa di sedano. Mettiamo questi tre ingredienti in un'ampia casseruola e saltiamo con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere un po 'd'acqua se necessario.
Tritiamo la salsiccia e incorporiamola pure.
Fatela rosolare insieme al resto degli ingredienti.
Aggiungete ora il pomodoro schiacciato, il sale, il pepe e il basilico.
Lasciamo cuocere tutto a fuoco lento per almeno 20 minuti.
Puliamo e tritiamo i funghi. Le saltiamo in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
Prepariamo la polenta.
Serviamo sia il ragù che i funghi su letto di polenta o su purea di patate.
Maggiori informazioni - Aglio, olio e pasta ai peperoni