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Non ci sono così tanti ingredienti che il file Ratatouille che vedete nella foto: tante zucchine, cipolla, peperone, pomodoro e un buon olio d'oliva.
Il segreto è rispettare i tempi di cottura di ogni prodotto. Per questo cuociamo le zucchine da una parte e il pomodoro dall'altra. Cuciniamo anche la cipolla e il peperone separatamente. Quando tutto è mescolato, inizia la festa: otteniamo un piatto eccezionale che urla per uno o due uova fritte.
Ratatouille con zucchine
Ti rallegri con un pisto tradizionale? Qui l'ortaggio è protagonista. Si sposa perfettamente con carne, pesce e uova. Sta bene con tutto!
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 250
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 zucchina grande o più zucchine piccole
- 2 cipolle
- 2 peperoni
- 4 tomates
- Olio extravergine di oliva
Come prepararlo
In una padella con olio affoghiamo la cipolla.
A cottura ultimata aggiungiamo il peperone tritato.
Tritiamo la zucca. Lo mettiamo a cuocere in un'altra padella in modo che rilasci l'acqua. Cuocere nello stesso liquido che viene rilasciato.
Quando è pronto lo mettiamo insieme nella padella con la cipolla, l'olio e il pepe.
Tritiamo il pomodoro e lo mettiamo in uno scolapasta per rilasciare liquido. Mettiamo la padella dove avevamo cotto la zucca. Ancora una volta senza olio, lo mettiamo a cuocere.
Mettiamo quel pomodoro cotto nell'ampia padella in cui abbiamo il resto degli ingredienti.
Continuiamo la cottura per qualche minuto e avremo pronto da servire.
Maggiori informazioni - Uova fritte