Roscón de Reyes: ricetta facile

Come prepararlo

1. Iniziamo mescolando in una ciotola capiente il sale, le uova, il miele, la scorza, l'acqua, l'acqua di fiori d'arancio e il burro fuso. Sbattere con le bacchette fino a quando tutti gli ingredienti sono ben integrati. Aggiungere il lievito sbriciolato e sbattere ancora fino a quando non sarà ben sciolto.

2. Mescoliamo invece la farina, il latte in polvere e lo zucchero in un altro recipiente capiente. Versare la preparazione precedente su questo composto e mescolare con un cucchiaio di legno per legare gli ingredienti. Impastiamo con le mani per tre o cinque minuti fino ad ottenere un impasto gestibile. In questo processo di impasto possiamo spolverare un po' più di farina se necessario in modo che l'impasto prenda consistenza.

3. Facciamo un buco al centro dell'impasto con il nostro pugno e gli diamo la forma della ciambella. Bisogna tener conto che questo foro deve essere abbastanza grande, poiché in seguito la massa aumenta le sue dimensioni con l'innalzamento e potrebbe chiuderlo.

4. Adagiamo il rosco su una teglia ricoperta di carta da forno, e lo copriamo con un canovaccio da cucina. Introduciamo la teglia nel forno spento per circa cinque ore o finché l'impasto non raddoppia il suo volume.

5. Quindi, dipingiamo il roscón con l'uovo sbattuto e lo decoriamo con frutta candita e zucchero inumidito con un po' d'acqua.

6. Cuocere il roscón a 200 gradi per 20 minuti. Se vediamo che si rosola eccessivamente, è meglio che gli ultimi 5 minuti di cottura copriamo il roscón con un foglio di alluminio.

7. Lascia raffreddare il roscón su una griglia prima di tagliarlo a metà, farcirlo e introdurre le sorprese.

8. E avremo pronto il nostro roscón!