Vi presentiamo una ricetta Cajun. Come? Vediamo. La gastronomia cajun proviene dai franco-canadesi che si trasferirono negli Stati Uniti meridionali nel XVIII secolo. È una cucina strettamente legata agli ingredienti locali e molto semplice da preparare. Ricco di riso e verdure, è famoso per il suo Santa Trinità verdura (saltata con la stessa quantità di sedano, cipolla e peperone verde). Beh, Cajun jambalaya lo è un piatto piccante e sostanzioso la cui base è il riso e si completa con prodotti di carne e verdure.

Jambalaya

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Ti presentiamo il piatto Jambalaya, una ricetta cajun che sicuramente non hai provato ma che sappiamo ti piacerà

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

200 gr. gamberi sgusciati
300 gr. petto di pollo
1 cipolla tritata
2 peperoni verdi
Rami di sedano 2
4 spicchi d'aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Foglie di alloro 3
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di Tabasco
150 gr. di riso
brodo di pollo
250 gr. di chorizo o salsicce
olio
pepe, paprika dolce
origano
timo
sal

Come prepararlo

Iniziamo facendo macerare separatamente i gamberi e il pollo con una miscela di pepe, paprika, origano e timo.
Nel frattempo fate soffriggere nell'olio la cipolla, il peperone e il sedano tritati finemente
Una volta rosolato per circa 3 minuti, aggiungere l'aglio e il pomodoro
Mescolare e aggiungere l'alloro e le due salse.
Quando questa salsa sarà concentrata, aggiungete il riso e fatelo cuocere con il brodo necessario per 15 minuti.
Nel frattempo facciamo rosolare il pollo e le salsicce in una padella con l'olio
Una volta dorato, aggiungetelo allo spezzatino di riso e fate cuocere per altri 10 minuti.
Rettifichiamo di sale e mettiamo da parte.

Immagine: Stasera speciale

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Ingredienti

Come prepararlo

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