Spuma di pesca, ricetta con Bimby

Quattro ingredienti e il nostro robot Bimby ci bastano per avere un dolce freddo in meno di 10 minuti. Sorprende la cremosità di questa spuma di frutta che, tra l'altro, impiega molto tempo a sciogliersi.

Preparazione:

1. Nel bicchiere ben asciutto versare lo zucchero e polverizzare per circa 10 secondi a velocità 5-10 fino ad ottenere una polvere simile al vetro.

2. Aggiungere la pesca precedentemente sgocciolata e congelata e il limone. Frullare alla velocità di 5-10 per circa 30 secondi. Abbiamo calato i resti di poltiglia dalle pareti.

3. Mettiamo la farfalla, incorporiamo il bianco freddo e programmiamo 3 minuti a velocità 3 e 1/2. Serviamo.

Ricetta ispirata all'immagine di Celiachia