Ricette vegetariane: Torta di pasta con verdure

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da Angela

Un piatto cucinato e servito come una torta è molto più attraente per i bambini. Proviamo questa ricetta per la pasta con le verdure. Non è la stessa cosa servire gli spaghetti con le verdure saltate così com'è che disporli in due strati in uno stampo e gratinarli con una farcitura di uovo e formaggio. Aumentiamo i nutrienti nella ricetta, trasformandola in piatto unicoe abbiamo vinto nella presentazione. Per quanto riguarda gli ingredienti, quali verdure userete?

Torta di pasta con verdure

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Questa ricetta per la torta di pasta di verdure è un modo per farli mangiare anche ai bambini senza fare domande

Torta di pasta con verdure
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: verdure
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

Per la base:

  • 150 gr. spaghetti
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro

Per il ripieno:

  • mezzo broccolo
  • 1 peperone rosso o verde
  • 1 cipolla
  • 1 petto di pollo già cotto (facoltativo)
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pepe
  • basilico
  • pomodoro secco in polvere
  • 2 uova
  • 125 ml. panna da cucina
  • formaggio grattugiato per guarnire
  • olio
  • sal

Come prepararlo

  1. Per prima cosa prepariamo le verdure. Tritare i broccoli piccoli, visto che non li bolliamo, così come il peperone e la cipolla. Mettiamo le verdure a soffriggere in un'ampia padella con l'olio fino a quando non saranno al punto giusto, cotte ma con un tocco croccante. Aggiustare di sale e pepe e condire con pomodoro secco e basilico. Quindi mescoliamo con il petto tritato (è totalmente facoltativo, non possiamo metterlo), ma sì, il formaggio grattugiato. Abbiamo prenotato.

  2. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata per circa 7 minuti in modo che siano al dente. Scolateli molto bene e mescolateli con l'uovo, il formaggio e il burro. Disponiamo la pasta in uno stampo staccabile unto. Disporre il ripieno di pollo e verdure sopra gli spaghetti.

  3. In una ciotola mescolate la panna leggermente condita con le uova. Versate sopra la torta e cuocetela, coperta con un foglio di alluminio, in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Scoprire e cospargere di parmigiano a piacere. Cuocere per altri 10 minuti per dorare la torta.

Immagine: Il mercato dei cottage


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