Polpette di pinoli ripide e dolci

I pinoli sono i semi delle pigne dei pini marittimi, quelli che piacciono tanto agli scoiattoli. Questa frutta secca ha un concentrazione estremamente elevata di nutrienti come proteine ​​e carboidrati, calcio, magnesio e ferro. Come tutte le noci, possono essere consumate crude o arrostite. La sua conservazione è di circa un anno se posto in contenitore ermetico e in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e umidità.

In cucina vengono utilizzati sia in pietanze salate che dolci. Sono molto ricchi di spinaci accompagnati da uvetta e trovano posto anche in guarnizioni e salse per carne e pesce insieme ad altra frutta secca. Nei dolci e nelle torte si possono abbinare a creme come panna, gelato, cioccolato o sky bacon.

Adesso a Natale, i dolci protagonisti dei pinoli sono i pinoli. È una ricetta molto simile a quella del panellets Catalani che vengono presi il giorno di Ognissanti. I campanili sono costituiti da una specie di Marzapane con tuorlo d'uovo ricoperto di pinoli. Dato che abbiamo visto che i pinoli sono molto nutrienti, perché non regalare ai bambini una piccola cosa strana questo Natale?

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Vai avanti e prepara queste empiñonadas, delle palline di pinoli dolci che sono deliziose. Ripeterai ancora e ancora

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: dessert
• Dosi: 20

• Tempo totale:

Ingredienti

• 250 grammi di mandorle tritate
• 250 grammi di zucchero a velo
• 50 grammi di pinoli
• 1 tuorlo d'uovo
• scorza di limone
• cannella.

Come prepararlo

1. Mentre il forno si scalda a temperatura media, mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti tranne i pinoli e facciamo un impasto compatto.

2. Con esso facciamo delle palline e le ricopriamo di pinoli.

3. Li adagiamo su una teglia con carta unta antiaderente e li mettiamo in forno per una decina o quindici minuti.

4. Una volta fredde, possiamo darle lucentezza con un po 'di caramello leggero o uno sciroppo denso.

Immagine: Esterpunti