Ripieno: il ripieno di tacchino del Ringraziamento

Carni
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da Angela

Questo riempimento è il tipico Tacchino del RingraziamentoSebbene ci siano mille e una variante. C'è chi dice che sia la cosa migliore del tacchino, e cioè che quando viene mescolato ai succhi dell'uccello (e c'è chi punge anche le interiora) il sapore è fantastico. In ogni caso, puoi usarlo bene come ripieno per tacchino, pollo, qualsiasi uccello o metterlo come accompagnamento tipo briciole senza metterlo dentro. Di seguito spieghiamo come.

Ripieno: il ripieno di tacchino del Ringraziamento

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Questo ripieno è il tipico tacchino del Ringraziamento, anche se ne esistono mille e uno varianti, ecco una ricetta facile e semplice

Ripieno: il ripieno di tacchino del Ringraziamento
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: carni
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1/2 cipolla tritata
  • 3-4 gambi di sedano, tritati
  • 3 cucchiai di burro (e un filo d'olio)
  • 5-6 fette di pane raffermo tagliate a cubetti
  • 1 pizzico di pepe
  • 2 uova sbattute
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • Da 1/4 a 1/2 cucchiaino di salvia fresca tritata
  • 1/2 cucchiaino di condimento per pollo (o erbe provenzali se non disponibili)
  • Brodo di tacchino o di pollo (a base di carcasse) o brodo commerciale di buona qualità

Come prepararlo

  1. In una padella mettete il burro con un filo d'olio. Soffriggere la cipolla e il sedano nel burro finché non si ammorbidiscono.

  2. In una ciotola sbattere le uova. A parte, mescolate la cipolla con il pane, il peperone e la salvia tritata. Aggiungere le uova e mescolare. Condire con sale e pepe, aggiungere il condimento di pollo (o le erbe).

  3. Versare il brodo fino a quando non sarà ben inumidito, ma senza essere troppo bagnato. Con questa quantità potete riempire un tacchino di circa 4-5 chili. Inoltre si può mettere in una pirofila bassa unta di burro; Mettete il composto, coprite con un foglio di alluminio e infornate a 200 C° per 35-45 minuti o finché non saranno ben dorati.

  4. Servire come contorno per qualsiasi piatto, preferibilmente pollame.

Immagine: plainvillefarm


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  1.   Dolce suddetto
    fa 10 anni

    Ricetta molto buona, penso che dovrebbe essere molto gustosa, sembra, penso che in questo giorno le cose più belle siano le Ricette del Ringraziamento come il tacchino o il prosciutto al forno oltre a vedere la famiglia che non si vede da molto tempo e il black friday hee

    Rispondi a Dulce