Riso con cambuse e seppie

 

riso con cambuse e seppie Le Galeras sono un pesce che potrebbe non essere così popolare come altri tipi di frutti di mare, gamberi o gamberi, ma ti assicuro che hanno un sapore incredibile, cotti, in zuppa, alla griglia ... sono deliziosi, ma fanno un riso con cambuse e seppie implica che tutto il suo sapore passi al riso ed è buonissimo.

Per i risi che di solito compro nero di seppia sporco da sfruttare salsa che porta dentro. La salsa è una busta marrone chiaro che sta accanto al nero, è la milza delle seppie e vi assicuro che le fritture e il riso usando il salsa hanno un gusto superiore.

Oggi vi mostro in questa ricetta come prepariamo in casa il nostro riso con cambuse e seppie, che questa volta ha anche i granchi che aggiungeranno ancora più sapore, quindi semplicemente da leccarvi le dita.

Riso con cambuse
Impara a preparare questo delizioso riso aromatizzato al mare.
Autore:
Cucina: spagnolo
Tipo di ricetta: risi
Dosi: 4-5
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 400 gr. di riso
  • 800 ml di brodo di pesce
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 6-8 galere
  • 6-8 granchi
  • 1 seppia con il suo sugo
  • 1 pomodoro medio maturo
  • 1 cucchiaino di paprika La Vega
  • 1 zafferano zafferano macinato
  • olio d'oliva
  • sal
Come prepararlo
  1. Tritate la cipolla e l'aglio a pezzetti e fateli soffriggere nella padella o nella paella con un filo d'olio d'oliva. riso con cambuse e seppie
  2. Quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi, aggiungere i granchi e cuocere per un paio di minuti. riso con cambuse e seppie
  3. Quindi aggiungere le cambuse e cuocerle per un paio di minuti finché non vediamo che iniziano a cambiare leggermente colore. Trascorso questo tempo toglieteli e metteteli da parte su un piatto. riso con cambuse e seppie
  4. Quindi aggiungeremo le seppie tagliate a pezzi nella padella della paella insieme al suo sugo. riso con cambuse e seppie
  5. Con l'aiuto di un cucchiaio o di una spatola rompete il sacco della salsa in modo che il suo contenuto si liberi e si amalgami con la salsa. riso con cambuse e seppie riso con cambuse e seppie
  6. Aggiungere il pomodoro tritato finemente o grattugiato e la paprika. Mescolate bene per un minuto in modo che la paprika sia integrata con il resto degli ingredienti. riso con cambuse e seppie
  7. Aggiungere lo zafferano macinato per dare colore al riso.
  8. Versare 1 o 2 bicchieri del brodo di pesce che abbiamo preparato e dare qualche giro alla salsa in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. riso con cambuse e seppie
  9. Aggiungete poi il resto del brodo, mettete a fuoco vivace e portate a ebollizione. riso con cambuse e seppie
  10. Quando il brodo arriva a ebollizione, aggiungete il riso, distribuendolo bene in tutto il contenitore. Non appena riprende a bollire, lasciarlo a fuoco medio. riso con cambuse e seppie
  11. Dopo circa 10-12 minuti, mettete sopra il riso le cambuse che avevamo riservato e lasciate terminare la cottura finché il riso non sarà pronto e tutto il liquido sarà stato assorbito. Il tempo di cottura approssimativo per il riso è di 20 minuti, anche se può variare leggermente a seconda del tipo di riso. riso con cambuse e seppie
  12. Lasciate riposare un paio di minuti prima di servire. riso con cambuse e seppie

 


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