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Prepareremo un meraviglioso piatto di riso con frutti di mare e verdure, ideale per una vacanza come quella odierna.
Se abbiamo una buonan brodo di pesce Fatto in anticipo, non ci vorrà molto per preparare il riso. Il brodo, oltre alle lische di pesce, ha un pomodoro, mezza cipolla e un paio di foglie di alloro.
Per preparare il riso, non esitare a utilizzare anche i frutti di mare che hai a casa le tue verdure preferite. Il riso che suggerisco ha dei mazzi di fiori broccoli, cavolfiore e anche qualche fetta di carota. Ma puoi sempre sostituire questi ingredienti con altri se ti si addice meglio.
Riso con verdure e frutti di mare
Una ricetta di riso ricca di buoni ingredienti: frutti di mare, verdure ...
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: riso
- Dosi: 8
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Cipolla 1 / 2
- Circa 20 g di olio d'oliva
- Anelli di calamari
- Verdure assortite: mazzi di cavolfiori, broccoli, carote ...
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- Alcuni gamberi
- molluschi
- Mejillones
- 4 tazze di riso
- 8 tazze d'acqua e un po 'di più
- Qualche striscia di peperone rosso
Come prepararlo
Affoghiamo la cipolla nell'olio d'oliva, in una padella antiaderente.
Una volta fritti, friggiamo gli anelli di calamaro.
Prepariamo il resto degli ingredienti.
Passiamo la cipolla, l'olio e gli anelli a una paella.
Soffriggere leggermente le verdure e poi aggiungere due cucchiai di pomodoro fritto.
Lasciar friggere per 5 o 10 minuti.
Aggiungiamo anche i pezzi di pesce che ha il nostro brodo, se mettiamo qualche pezzo che possiamo sfruttare.
Quindi aggiungere il riso e mescolare per qualche minuto in modo che tutto sia ben integrato.
Mentre facciamo tutto questo, il brodo deve essere messo sul fuoco in modo che quando lo aggiungiamo, sia molto caldo.
Aggiungete ora il brodo, molto caldo. Se mescolando, muovendo semplicemente la paella con le mani, lasciamo cuocere il riso.
Prima che l'acqua venga assorbita, adagiare sul riso i gamberi, le vongole e le cozze. Inoltre, se vogliamo, delle strisce di peperoncino.
note:
Se vogliamo che il riso sia giallo dovremo aggiungere lo zafferano nella salsa. Può anche essere sostituito per la colorazione se è quello che usi per fare questo tipo di riso.
Maggiori informazioni - Lessare i broccoli senza perdere colore o sapore