Riso pilaf, contorno semplice ma gustoso

Riso pilaf È una ricetta tipica della cucina indiana che consiste nel cuocere i chicchi precedentemente saltati in acqua o brodi speziati. Il risultato è una guarnizione di riso morbido ma con il sapore che gli danno le spezie e gli ingredienti del brodo.

Oltre che come guarnizione possiamo fare il pilaf un piatto unico che mescola riso con carne, pesce o verdure saltate.

Riso pilaf

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Ricetta riso pilaf, molto semplice da realizzare e perfetta per preparare qualcosa da mangiare quando non abbiamo molto tempo

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: riso

• Tempo totale:

Ingredienti

• 250gr. basmati o riso a chicco lungo
• burro o olio
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• sal
• spezie (curry, peperoni, cumino, curcuma…)
• 750 ml. brodo vegetale o di carne

Come prepararlo

1. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in olio e poco sale.

2. Quindi aggiungiamo l'aglio tritato.

3. Saltare e aggiungere il riso.

4. Mescolare per un minuto e aggiungere le spezie. A questo punto dobbiamo aggiungere il brodo e cuocere per circa 15 minuti fino a quando il riso sarà cotto.

5. Filtrare se è rimasto del brodo e servire.

Immagine: Immaginihack