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Oggi è il turno del cibo aromatizzato orientale, in particolare a un riso tre delizie a mi manera. Questo piatto è semplice da preparare e ognuno può fare delle variazioni a proprio piacimento, aggiungendo due, tre o quattro prelibatezze (prosciutto, gamberi, frittata ...). Nella ricetta di oggi spiego come lo preparo a casa.
Normalmente per questa ricetta si usa il prosciutto cotto, ma questa volta ho tenuto in frigo un pezzo di filetto di maiale che avevo avanzato da un pasto precedente e l'ho tagliato a listarelle per aggiungerlo al mio riso delle tre delizie. Quindi puoi fare lo stesso se hai un po 'di carne avanzata, un pezzo di pollo o se hai pancetta al posto del prosciutto.
Il tipo di riso utilizzato per questa ricetta è solitamente il riso a grani lunghi, perché è più facile che rimanga rigido e non esagerare. Oltre al riso lungo, l'ho fatto più volte con riso Basmati ed è anche ottimo.
Riso tre delizie
Vai avanti e prepara questo riso alla cinese ricco e facile.
- Barbara Gonzalo
- Cucina: Cina
- Tipo di ricetta: riso
- Dosi: 3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 240 gr. riso a grano lungo
- 120 gr. piselli surgelati
- Carote 2
- 200 gr. gamberi sgusciati
- 3-4 fette di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 2 uova
- sal
- 1 cucchiaino di zucchero
- olio d'oliva o di girasole
Come prepararlo
Pelare le carote e tagliarle in 3 o 4 pezzi. Mettetele a cuocere in una pentola con abbondante acqua bollente insieme ai piselli. Cuocere per 8-10 minuti. Scolare e mettere da parte.
Mentre i piselli cuociono, sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e lo zucchero.
In una padella con un filo d'olio, cagliate la tortilla, formatela in un unico strato, piuttosto sottile.
Una volta preparata la tortilla, tagliatela a listarelle. Riserva.
Tagliate a listarelle il prosciutto (o la carne che volete sfruttare) e le carote. Riserva.
Mettete a cuocere il riso in una casseruola con abbondante acqua bollente salata. (Se togliete i piselli e le carote dalla padella dove li avete cotti, potete usare la stessa acqua di cottura delle verdure per cuocere il riso e renderlo più appetibile). Dovrebbe essere un po 'rigido in modo che quando viene passato attraverso la padella non si sfaldi. Scolare.
In una padella larga fate soffriggere i gamberi con un filo d'olio.
Quando i gamberi iniziano a prendere colore, aggiungere il riso e 3 cucchiai di salsa di soia. Mescolate e fate rosolare per un paio di minuti.
Aggiungere i piselli, la carota, la frittata e il prosciutto che avevamo riservato.
Mescolate, aggiustate di sale e servite.
sembra molto buono, sfruttando gli avanzi e facile da fare