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Oggi è il momento di preparare un delizioso riso, che non può mancare in nessuna casa durante il weekend, vero? Molte persone non osano fare il riso perché non ha dato loro buoni risultati. O è difficile o è molto passato. E altri non iniziano a prepararlo perché comporta molti problemi. Ma niente di tutto questo, per preparare il nostro riso oggi, vi assicuro che maccheremo il minimo e che lo accompagneremo a aioli falso Ci vorrà 1 minuto per prepararci.
E il punto di riso? È questione di pratica, controllare il fuoco e le misure di riso e brodo. Vedrai come quando prepari dei piatti a base di riso, lo domini già completamente.
Inoltre in questo caso essendo un riso secco tipo paella si conserva bene da un giorno all'altro e se volete cogliere l'occasione per prenderne una porzione nel tupperware è perfetto !!
Riso con vongole e gamberi e finto aioli
Squisito e gustoso riso secco accompagnato con vongole e gamberi e un finto aioli express che avremo pronto in meno di 1 minuto.
- Irene Arca
- Cucina: mediterraneo
- Tipo di ricetta: riso
- Calorie: 450
- Dosi: 4-6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
Per il riso:
- 600 g di brodo di pesce
- 200 g di riso Bomba
- Cipolla 1 / 2
- 2 aglio
- 1/2 peperone rosso (facoltativo)
- 1/2 peperone verde (facoltativo)
- 100 g di pomodoro schiacciato
- 1/2 busta di spezie per paella (spezie con zafferano)
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale qb
- 16 vongole
- 16 gamberi
Per il finto aioli:
- 5 cucchiai di maionese
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 spicchio d'aglio
- sal
Come prepararlo
Mettiamo l'olio a scaldare in una paella o in una padella grande.
Tritiamo le verdure molto finemente e le uniamo alla paella per cuocerle. Quando saranno in camicia, aggiungere il pomodoro e mescolare bene per 3 minuti a fuoco medio.
Aggiungete ora il riso e un pizzico di sale. Cuocere per 3 minuti mescolando di tanto in tanto.
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Ora aggiungiamo il brodo e le spezie per la paella. Mescoliamo molto bene in modo che nessun granito rimanga attaccato al fondo. Aggiungiamo le vongole.
Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per 18 minuti. Regoliamo il fuoco se vediamo che l'ora si avvicina e c'è ancora molta acqua (alziamo il fuoco) o troppo poca (abbassiamo la fiamma e, eventualmente, possiamo aggiungere un po 'di brodo).
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Aspettiamo che tutto il brodo evapori alzando la fiamma (in modo che rimanga tostato alla base).
Lasciamo riposare coperti per 5 minuti.
Mettiamo l'aglio in un mortaio con un pizzico di sale e lo schiacciamo.
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Aggiungere la maionese e mescolare bene.
Aggiungiamo l'olio poco a poco in modo che si leghi bene.
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