Risotto Di Pesce

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da Angela

Sai già che il risotto è un riso, che si abbina molto bene a tutto, quindi questa volta ne faremo un ottimo risotto di pesce.

Un piatto dal sapore molto delicato, ma allo stesso tempo intenso, per palati raffinati che amano apprezzare le note leggere che avvolgono questo piatto.

Risotto Di Pesce

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Sapete già che il risotto è riso, che si abbina molto bene con qualsiasi cosa, quindi questa volta faremo un meraviglioso risotto di pesce, molto facile e delizioso.

Risotto Di Pesce
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: riso
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • Un piccolo nasello
  • Un litro d'acqua
  • 300 grammi di riso
  • 200 grammi di piselli
  • 200 ml di vino bianco secco
  • Una busta di parmigiano grattugiato
  • 40 grammi di burro
  • Una cipolla
  • Uno spicchio d'aglio
  • Olio d'oliva
  • prezzemolo
  • Sale

Come prepararlo

  1. Lessiamo il nasello per 10 minuti, insieme a un po 'di prezzemolo, un cucchiaio di sale e un litro d'acqua. A questo punto filtrate il brodo e sbriciolate il nasello a freddo, eliminando la pelle e le lische.

  2. Soffriggiamo la cipolla e l'aglio tritati e aggiungiamo il riso, insieme al brodo precedente, facendolo cuocere a fuoco vivace per cinque minuti, poi uniamo i piselli e il nasello, lasciandolo sobbollire per altri dieci minuti.

  3. Dopodiché aggiungeremo il vino bianco secco, il burro e il formaggio, lasciando cuocere per altri cinque minuti. Controlliamo che sia ben salato e serviamo subito.

Via: Vini e ricette
Immagine: Mondo Sacatun


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  1.   Giuliana M suddetto
    fa 4 anni

    Per quante persone?

    Rispondi a Juliana M