Torta Roscón de Reyes, riciclando il Natale

Come prepararlo

1. Tagliate il roscón a fette e distribuitele su una teglia unta o ricoperta di carta apposita.

2. Sbattiamo le uova, mezzo bicchiere di zucchero e la vaniglia in una ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere subito il latte e la panna e sbattere ancora. Versare questo composto sul vassoio in cui abbiamo distribuito il roscón. Lasciare riposare per 30 minuti o fino a quando la ciambella non avrà assorbito la maggior parte del composto di latte.

3. Versate la frutta sul composto e mettetela in forno preriscaldato a 160 gradi per 40 o 45 minuti o fino a quando il centro della torta non sarà rappreso e la superficie risulterà dorata e gonfia.

4. Quando togliamo la torta dal forno, la ricopriamo di caramello e serviamo fredda o tiepida.