Torta dei re veloci, nel Bimby

Come prepararlo

1. Iniziamo preparando la preferenza, che è ciò che darà all'impasto quella succosità. Mettere gli ingredienti nel bicchiere e programmare 1 minuto a velocità sostenuta. Una volta ottenuto, lasciate l'impasto in una ciotola e lasciatelo riposare per almeno 3 ore fuori dal frigo, coperto con pellicola trasparente, per renderlo leggero.

2. Una volta passato quel tempo. Polverizzare lo zucchero programmando il Bimby per 30 secondi a velocità 5-10.

3. Aggiungere la scorza d'arancia e la scorza di mezzo limone. Distruggi per circa 15 secondi a velocità 10.

4. Rimuovi tutto e lascialo riservato.

5. Mettiamo il latte nel bicchiere del Bimby e mettiamo la scorza d'arancia che abbiamo lasciato da parte senza schiacciarla, la scorza di mezzo limone anch'essa senza schiacciarla e la stecca di cannella. Programmare 5 minuti a 90 gradi alla velocità del cucchiaio con il giro a sinistra. Una volta che lo hai, lascialo riservato in un contenitore.

6. Mettete nel bicchiere lo zucchero a velo aromatizzato con le bucce di arancia e limone e il resto degli ingredienti compreso il latte aromatizzato e la preferenza. Programma 30 secondi a velocità 6. L'impasto rimane un po 'appiccicoso, ma non preoccuparti perché è fondamentale che rimanga soffice.

7. Poi mettete la velocità a spillo per 3 minuti e lasciate impastare. Una volta ottenuto, metti l'impasto in una ciotola e lascialo in frigorifero coperto con pellicola trasparente. Lascia passare un giorno e il giorno dopo impasta un po 'e rimettilo nel bicchiere. Lasciate lievitare per un paio d'ore.

8. Una volta lievitato, togliete l'impasto dal bicchiere e cospargete un po' di farina sul piano di lavoro. Formare una palla con l'impasto e togliere l'aria in eccesso dall'impasto con l'aiuto dell'impasto.

9. Lasciare riposare per circa 15 minuti e modellare il roscón come se fosse una ciambella. Andate a stendere l'impasto in modo che sia uguale su tutti i lati e adagiatelo su una teglia rivestita di carta da forno.

10. Spennellare con un po' di uovo e far riposare per circa 2 ore fino a quando non raddoppia il suo volume. Quando vedete che è lievitato di nuovo, spennellate ancora con l'uovo e decorate a vostro piacimento.

11. Mettete il forno a preriscaldare a 200 gradi e infornate per 17 minuti.