Roti di pollo ripieni di formaggio di capra e noci

Ingredienti

  • 1/XNUMX petto di pollo tagliato nel senso della lunghezza (XNUMX filetto spesso)
  • 5 noci
  • 50 gr. formaggio di capra
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 3 date
  • uva passa
  • olio
  • pepe
  • sal
  • farina

L'estate ci chiede piatti freddi. Questa ricetta da petto ripieno Possiamo lasciarlo preparato in anticipo e affettarlo giusto all'ora di pranzo, senza nemmeno doverlo scaldare. Puoi riempire il roti con la frutta e la frutta secca che desideri.

Preparazione:

1. Mettiamo il filetto di pollo su una tavola e lo apriamo a metà, nel senso della lunghezza, a forma di libro. Lo condiamo.

2. Facciamo un impasto con il caprino sbriciolato, le mandorle e l'uvetta. Mettiamo questo ripieno sul pollo e aggiungiamo anche i datteri e le noci tritati molto.

3. Arrotoliamo il filetto su se stesso, coprendo bene il ripieno e lo leghiamo con filo speciale.

4. Infarinate leggermente il roti e fatelo rosolare su tutti i lati in una padella con olio a fuoco medio, per farlo cuocere bene all'interno. Possiamo anche terminare la sua cottura in forno.

5. Quando il roti è freddo, rimuovere lo spago e affettarlo.

Ricetta adattata da Cucchiaio di legno

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