Salmone ripieno di noci trifolate arrostite su finocchietto

Un buon pezzo di pesce al forno con un'apparente guarnizione è uno dei piatti principali dei menu di Natale. Se vogliamo risparmiarci di dover pulire il pesce osseo allo stesso tavolo quando lo serviamo, è meglio cucinarlo su lombi puliti. È così che abbiamo preparato questo salmone che nasconde un ricco ripieno di noci e zucchine e che viene arrostito su uno strato di finocchio, aromatizzato all'anice, e altre verdure.

Immagine: Spar UK


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