Salmone al papillote, succoso e leggero

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da Angela

Il salmone è uno dei pesci più spesso preparati in papillote. Non hai nemmeno bisogno di aggiungere grasso come l'olio o il burro, poiché questo pesce ne ha già una quantità.

Per arricchire ulteriormente il gusto e il valore nutritivo del piatto, anche cucineremo insieme al salmone un assortimento di verdure tagliate alla julienne, quindi abbiamo già un delizioso piatto unico.

Salmone al papillote

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Questa ricetta del salmone al cartoccio non è solo molto gustosa, ma parliamo anche di un piatto molto succoso e leggero. Lo ripeterai, certo

Salmone al papillote
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 1 filetto di salmone
  • 1 cipollotto
  • mezza zucchina
  • Carota 1
  • 1 pizzico di peperoncino
  • 1 fetta di limone
  • sale e pepe

Come prepararlo

  1. Tagliate tutte le verdure a julienne fine, lasciando possibilmente la buccia delle zucchine

  2. Ora sulla teglia, mettiamo un grande quadrato di carta alluminio o carta da forno, stendiamo le verdure come un letto, le condiamo con sale e pepe e mettiamo sopra la fetta di limone

  3. Adagiarvi sopra la lombata di salmone, anch'essa condita.

  4. Ora mettiamo sopra un altro foglio di carta e chiudiamo il pacco ripiegando i bordi per chiuderlo bene

  5. Quindi non fuoriescono vapore o succhi.

  6. Mettiamo la teglia con i cartocci nel forno preriscaldato a circa 180 gradi per circa 10-15 minuti, a seconda del punto di cottura che vogliamo.

  7. Serviamo la confezione aperta su un piatto, facendo attenzione nell'aprirla per non scottarci con il vapore.

Via: Tacoessintapas


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