Funghi porcini o funghi porcini

Salse
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da Angela

I fungo porcino Sono un tipo di fungo molto utilizzato nella cucina italiana. il suo sapore, profumo e consistenza sono molto caratteristici. Di solito sono preparati in sughi per la pasta, strapazzati, risotti o come guarnizione per le carni. In Spagna li chiamiamo boletus ed è più comune trovarli in scatola o disidratati, che mantengono anche molto il loro sapore.

Funghi porcini o funghi porcini

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Questa salsa di porcini è deliziosa per accompagnare tutti i tipi di piatti. Se ti piacciono i funghi, ti piacerà.

Funghi porcini o funghi porcini
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: salse
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 150 gr. funghi porcini freschi
  • 1 cipolla
  • 6 spicchi d'aglio
  • 250 ml. brodo vegetale
  • 250 gr. polpa di pomodoro tritata in scatola
  • zucchero
  • olio
  • pepe e sale

Come prepararlo

  1. Puliamo bene i funghi a secco, evitando di sciacquarli il meno possibile.

  2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Per prima cosa fate soffriggere l'aglio per pochi secondi in una padella con un buon fondo di olio. Poi aggiungete la cipolla e fatela appassire.

  3. Aggiungete quindi i funghi, interi o tritati, regolate di sale e pepe e fateli cuocere a fuoco lento. Aggiungere un po 'di brodo finché sono teneri.

  4. Quando il brodo sarà consumato, aggiungete nella padella il pomodoro e un pizzico di zucchero.

  5. Cuocere la salsa a fuoco basso fino a quando il pomodoro perde tutti i suoi succhi e otteniamo una salsa densa e saporita.

Via: Lospicchiodaglio


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  1.   laura abella suddetto
    fa 13 anni

    Quanto mi piace leggerti, congratulazioni e grazie mille :) :) :)

    Rispondi a Laura Abella
  2.   Recetín - Ricette per bambini e adulti suddetto
    fa 13 anni

    Grazie anche a te Laura !! :)

    risposta Recetín - Ricette per bambini e adulti