Cosce di pollo in salsa di pomodoro

Ingredienti

  • Per le persone 2
  • 4 cosce di pollo piccole
  • Salsa Di Pomodoro Speziato
  • Erbe aromatiche
  • Olio d'oliva
  • Carote 3
  • 1 cipolla
  • Per la salsa di pomodoro piccante
  • 4 pomodori maturi
  • Miscela di erbe provenzali
  • Alcune foglie di basilico
  • Pepe nero
  • 10-12 olive nere
  • Uno spicchio d'aglio

Di solito come prepari le cosce di pollo? Oggi abbiamo una ricetta molto speciale per le cosce di pollo in salsa di pomodoro. Perfetto da fare a casa questo autunno e per il divertimento dei più piccoli.

Come prepararlo

Prima faremo la salsa di pomodoro. Per fare questo, friggiamo i pomodori tagliati a spicchi in una casseruola con circa 3 cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio tritato. Lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, e con l'aiuto di un cucchiaio schiacciamo i pomodori in modo che liberino tutto il loro succo, e li condiamo con pepe, erbe aromatiche e basilico.

Lasciamo cuocere il tutto per altri 10 minuti a fuoco lento e Lo testiamo per correggere il sale o lo zucchero. Una volta che li abbiamo pronti, li schiacciamo nel frullatore.

In una padella mettiamo qualche cucchiaio di olio d'oliva, condiamo le cosce di pollo e fatele rosolare per circa 8 minuti finché non saranno ben dorate. Aggiungere la salsa di pomodoro speziata, aggiungere qualche foglia di rosmarino, il timo, qualche oliva nera e far ridurre il pomodoro con le cosce di pollo.

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