Ingredienti
- Per le persone 2
- 4 cosce di pollo piccole
- Salsa Di Pomodoro Speziato
- Erbe aromatiche
- Olio d'oliva
- Carote 3
- 1 cipolla
- Per la salsa di pomodoro piccante
- 4 pomodori maturi
- Miscela di erbe provenzali
- Alcune foglie di basilico
- Pepe nero
- 10-12 olive nere
- Uno spicchio d'aglio
Di solito come prepari le cosce di pollo? Oggi abbiamo una ricetta molto speciale per le cosce di pollo in salsa di pomodoro. Perfetto da fare a casa questo autunno e per il divertimento dei più piccoli.
Come prepararlo
Prima faremo la salsa di pomodoro. Per fare questo, friggiamo i pomodori tagliati a spicchi in una casseruola con circa 3 cucchiai di olio d'oliva e uno spicchio d'aglio tritato. Lasciamo cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, e con l'aiuto di un cucchiaio schiacciamo i pomodori in modo che liberino tutto il loro succo, e li condiamo con pepe, erbe aromatiche e basilico.
Lasciamo cuocere il tutto per altri 10 minuti a fuoco lento e Lo testiamo per correggere il sale o lo zucchero. Una volta che li abbiamo pronti, li schiacciamo nel frullatore.
In una padella mettiamo qualche cucchiaio di olio d'oliva, condiamo le cosce di pollo e fatele rosolare per circa 8 minuti finché non saranno ben dorate. Aggiungere la salsa di pomodoro speziata, aggiungere qualche foglia di rosmarino, il timo, qualche oliva nera e far ridurre il pomodoro con le cosce di pollo.
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