Sobaos torrijas, così teneri che si sciolgono in bocca

Come prepararlo

1. Scaldare a fuoco bassissimo il latte con lo zucchero, la cannella e la scorza di limone, mescolando spesso fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Prima che arrivi a ebollizione, togliere dal fuoco e mettere da parte per temperare.

2. Immergiamo molto bene i sobaos nel latte, scoliamo un po 'e li immergiamo nell'uovo sbattuto.

3. Friggere in abbondante olio d'oliva fino a doratura su entrambi i lati. Toglietele dalla padella e adagiatele su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.