Maionese di soia o soia

Salse
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da Angela

Andiamo con la versione vegetariana della maionese all'uovo o la lattonese di latte vaccino. È fatto con latte di soia e il suo aspetto è lo stesso di una classica maionese. Il sapore del latte di soia è appena percettibile e possiamo arricchire questo pasto di soia con altre spezie o erbe. Che ne dici di trasformarlo in un aioli?

maionese di soia

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Con questa ricetta possiamo preparare una versione vegetariana della maionese utilizzando la soia

maionese di soia
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: salse
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 150 ml. olio o semi di girasole
  • 100 ml. olio d'oliva a bassa acidità (0,4)
  • 100 ml. latte di soia
  • una spruzzata di succo di limone
  • sal

Come prepararlo

  1. Mettere nel bicchiere del frullatore il latte di soia, l'olio e il sale.

  2. Posizioniamo il mixer sul fondo del bicchiere e senza spostarlo sbattiamo a bassa velocità.

  3. Una volta amalgamato il composto sul fondo, iniziamo a muovere poco alla volta il mixer, in modo che si leghi l'olio che si trova sulla superficie del bicchiere.

  4. Quando tutto sarà amalgamato, possiamo aggiungere il succo di limone e sbattere in modo che il composto si addensi maggiormente.

Immagine: Cercatore


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  1.   Dieta mediterranea suddetto
    fa 13 anni

    Conservo la ricetta, molto interessante ..

    Auguri !!

    Rispondi a una dieta mediterranea