Un sorbetto al limone rinfresca, schiarisce il palato, è digestivo e ci nutre, poiché contiene le vitamine degli agrumi e degli albumi. Sì, il sorbetto non è una semplice granita, la sua cremosità ha molto a che fare con l'incorporazione dei bianchi montati fino alla neve nella ricetta. Possiamo prenderlo da solo, nei cocktail (cava, per esempio) o dentro un limone. Bella presentazione quest'ultimo.

Sorbetto al limone

Stampa ricetta

Il sorbetto al limone è qualcosa che solitamente mettiamo per rinfrescarci, aiutare la digestione e concludere un buon pasto. Se vuoi gustarne anche tu il sapore, con questa ricetta puoi prepararlo in modo semplice

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: bevande
Dosi: 6

Tempo totale:

Ingredienti

4 limoni bio grandi (250 ml. di succo)
200 gr. zucchero
500 ml. Dall'acqua minerale
Albume d'uovo 2
Un pizzico di sale

Come prepararlo

Iniziamo scaldando l'acqua e aggiungiamo lo zucchero. Mescolare fino a completo scioglimento e ridurre a fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo leggero.
Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo prepariamo i limoni. Li laviamo bene, li strizziamo un po 'con le mani, li tagliamo a metà e li strizziamo. Dovremmo ottenere circa 275 ml. di succo.
Estraiamo la scorza di uno dei limoni e lo aggiungiamo al succo. Lasciar riposare per 1 ora in frigo. Dopo il tempo, filtriamo il succo.
Ora mescoliamo il succo con lo sciroppo e congeliamo per un paio d'ore finché non grandina.
Montate ora i due albumi a neve ferma, in modo che rimangano sodi e sodi.
Togliamo il succo congelato e mescoliamolo alla meringa, aiutandoci con le bacchette.
Rimettiamo in freezer fino alla granita di sorbetto. Possiamo andare a mescolare ogni mezz'ora in modo da ottenere un sorbetto più cremoso. Un'altra opzione è colpire il mixer prima di servirlo.

Immagine: Saporitrattoria

Recetín

Sorbetto al limone, per purificare il palato